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竹笋的无害保鲜与保鲜工程
- 2019-10-08-

亚博vip888网页全站登录      竹笋的产地主要集中在华东地区和华南地区,以浙江,湖南,福建产量居多,而后岭南地区,以广东为主,海南也产,其次是四川。 食用竹笋历史悠久。竹笋的产期大都在三四月份。其口感好,营养丰富,历代视为佳品。


      竹笋的功效,在《本草纲目》上游一段明确记载:治疗间隔客热,止渴,利小便,解诸鱼,解诸肉毒,疗反胃呕,不食食,泻痢人渴,孕妇心热。


鲜活笋的保鲜工程:


第一, 除掉杂物,扒去老死皮,用利器扎穿间隔;


第二,放入沸水中煮半个小时;


亚博vip888网页全站登录第三,直接浸入保鲜壹号1小时;


亚博vip888网页全站登录第四,取出沥水,计量入袋。常温贮藏半年以上。  


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